La lécithine désigne les composants naturels de la membrane cellulaire de la peau, chez les animaux et les plantes : c'est l'une des matières premières les plus précieuses au niveau dermatologique, utilisée dans les cosmétiques naturels. Les phosphatidylcholines sont à la fois des substances actives, des lipides nourrissants et des émulsifiants semblables à la peau. En plus de leur effet hydratant, relipidant et lissant, ils favorisent l'absorption des ingrédients actifs dans la peau et régulent la kératinisation. Les lécithines utilisées dans les cosmétiques peuvent être des composants insaponifiables de l'huile d'olive, ou bien de la lécithine isolée.

cf. Heike Käser 2010, "Naturkosmetische Rohstoffe", Linz, Verlag Freya, 3. Édition 2012