SonnentorLatte Curcuma Vanille

A la recherche d’une nouvelle boisson favorite ? Le latte curcuma ou encore lait doré possède une couleur jaunâtre & est préparé dans un lait (végétal) & chaud. La connaissance des ingrédients particuliers du curcuma est aussi ancienne que le savoir ayurvédique lui-même. Le lait d’or existe ainsi, lui aussi, depuis très longtemps.

Verser, tout simplement ce mélange dans du lait (végétal) & chaud puis savourer cette boisson à la fois épicée & agréable.

La poudre jaune orangée possède un parfum agréablement épicé & finement acidulé. Le lait jaune préparé, avec une légère mousse, sera source de bonne humeur. L'arôme est délicatement sucré & bienfaisant. Le goût est délicatement sucré/épicé, avec un arrière-goût prononcé et acidulé.

Le latte curcuma peut être préparé de deux façons :​​

1. Préparation simple : 1 cuillère à café de ce mélange (environ 2 g.) dans 200 ml (le lait végétal est idéal), remuer, faire chauffer puis sucrer selon l’envie soit avec du sirop d’agave, du sucre de fleur de coco ou encore du miel.
2. Préparation selon les principes ayurvédiques (lait d’or) : préparer tout d’abord une pâte. Pour cela, mélanger ¼ de tasse de cette préparation avec une ½ tasse d’eau. Faire chauffer à feu doux, jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Celle-ci peut être conservée 5 à 7 jours au réfrigérateur / Pour une quantité moindre : mélanger une cuillère à soupe bombée de ce mélange (environ 8 g.) dans 30 ml d’eau et faire cuire à feu doux. Mélanger 1 cuillère à café de cette délicieuse pâte dans 200 ml de lait puis faire chauffer. Laisser cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes. Affiner ensuite avec une cuillère à café d’huile de coco, d’huile de sésame puis, selon les goûts, agrémenter d’un sirop d’agave, de miel, ou encore de sucre de fleur de coco.